Rapsöl ist ein pflanzliches Öl und wird aus den Samen von Raps (Brassica napus), seltener auch Ölrübsen (Brassica rapa subsp. oleifera), gewonnen. Seit der Entwicklung von Rapssorten mit erucasäurearmer Saat in den 1980er Jahren hat es sich zu einem der wichtigsten Pflanzenöle weltweit entwickelt. Genutzt wird Rapsöl als Nahrungsmittel, für Bioenergie und in verschiedenen stofflichen Nutzungsrichtungen.

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Datum der letzten Aktualisierung: Januar 21, 2012